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Bio Sencha

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BIO Sencha Nagatani - 60g Packung - Japan

Dieser aromatische Bio-Sencha ist von den Teefeldern der Familie Nagatani in Uji und wird in der eigenen Teefabrik verarbeitet.

14,90 € / Packung(en) *
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Lieferzeit: 2-5 Werktage
Versandgewicht: 120 g

BIO Genmaicha - 100g Packung - Japan

KOS-tea Bio-Genmaicha besteht aus japanischem Sencha und geröstetem braunen Reis. Dieser Tee stammt aus Kagoshima.

9,50 € / Packung(en) *
Auf Lager
Lieferzeit: 2-5 Werktage
Versandgewicht: 150 g

BIO Houjicha (Hojicha) - 100g Packung - Japan

Houjicha ist ein japanischer Grüner Tee, der sich von den anderen durch das Rösten über Holzkohle unterscheidet.

9,50 € / Packung(en) *
Auf Lager
Lieferzeit: 2-5 Werktage
Versandgewicht: 150 g
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Sencha

煎茶 - ist ein japanischer Grüner Tee, dessen besondere Eigenschaft ein markanter und frischer Geschmack ist und der über sehr gleichförmige, smaragdfarbene Blätter verfügt. Typisch für japanische Grüntees ist, dass sie meist kurzzeitig mit heißem Dampf behandelt werden, um die Fermentation zu unterbinden, nachdem sie mit heißer Luft vorgetrocknet wurden.

Über drei Viertel des in japanischen Teegärten angebauten Tees ist Sencha. Die meisten Regionen erzeugen verschiedene Arten, welche jeweils nach ihrer Verarbeitung benannt werden. Gerollter nadelförmiger Sencha wird in Shizuoka und der Yame-Region von Fukuoka verarbeitet. In anderen Gebieten, wie zum Beispiel Kyushu, werden die kommaförmigen Blätter verarbeitet (Tamaryokucha). Der Sencha von KOS-tea stammt in den meisten Fällen aus dem ältesten japanischen Anbaugebite, rund um Uji in der Präfektur Kyoto.  Der Geschmack ist sanfter-frischer und die bitteren Gerbstoffe halten sich eher im Hintergrund.

Sencha wird, wie gewöhnlich bei grünem Tee, mit 70-80°C heissem Wasser aufgegossen und eine Minute lang ziehen gelassen. Hochwertiger Sencha kann sogar mit noch niedrigeren Temperaturen gebrüht werden. Sencha wird üblicherweise in 2-3 Aufgüssen getrunken, wobei jeder Aufguß verschiedene Ziehzeit und Wassertemperatur haben kann.

Unsere Bio-Sencha kommen zum grüßten Teil aus Uji und Kagoshima.