Japanischer Matcha

抹茶 - ist ein traditioneller japanischer Grüntee, der kurz vor der Ernte im Schatten unter Strohmatten wächst und nach der Ernte in Steinmühlen zu einem feinen Pulver verarbeitet wird. Die Qualität des Matcha hängt stark von der Teebaumsorte und der Schattentechnik ab. Matcha hat in Japan eine lange kulturelle Tradition als Getränk der Geistlichen, das Sinne und Körper wach und gesund hält. Es wurde schnell zu einem zeremoniellen Getränk der Oberschicht.
Wir präsentieren den Matcha von Koyama En. Dieser Matcha ist für die japanischen #Teezeremonien genehmigt und von den Großmeistern der Urasenke-Schule von Chanoyu empfohlen.

PDF-Dokument zu Matcha von Zentrum der Gesundheit (8,6MB, externer Link):
  Matcha: Der grüne Kraftspender

Inhalte: Vitamin C, E, Zink, Antioxidantien, Catechin, Spurenelemente, Aminosäuren, Chlorophyll, Beta-Carotin und Koffein, Gamma-Amino-Buttersäure (GABA), Teanin, Flavonol, komplexe Polysaccharide, Saponine, Cellulosefasern