Bio Shincha Nagatani

Shincha Nagatani 2024 - 新茶永谷

Shincha ist der neueste Tee des Jahres. Er wird aus den jüngsten und feinsten Blättern gewonnen.

Dieser frische Grüne Tee wurde auf dem schnellsten Weg aus Uji-Tarawa bei Kyoto vom Teegarten der Familie Nagatani nach Deutschland gebracht.

Er wird innerhalb kurzer Zeit nach der Ernte getrunken. Daher schnell bestellen, solange der Vorrat reicht.

Kultivar: Yabukita*
Ernte: 2024
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3 TL auf 250 ml, 70°C (158°F) heißes Wasser.

Ziehzeit:

1. Aufguss 90 Sekunden

2. Aufguss 90 Sekunden

3. Aufguss 90 Sekunden

Je nach Geschmack ergibt dieser Sencha 3 bis 4 Aufgüsse.

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*Yabukita ist einer der bekanntesten und beliebtesten japanischen Tees, und wird von etwa 70 Prozent der Teefarmen in Japan angebaut.

Gezüchtet wurde er im Jahr 1908 von Hikosaburo Sugiyama, einem privaten Züchter, und 1953 offiziell als Cultivar registriert.

Wegen seiner Kälteresistenz wächst er überall in Japan und die Erntemenge ist auch verhältnismäßig groß und stabil. Er zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit zwischen Umami, Shibumi (Adstringenz) mit einer Spur Bitterkeit und sein frisches elegantes Aroma aus.