Bio-WaKoucha - "Zairai"

Bio-WaKoucha - "Zairai" - Aracha

Ein leichter Bio Schwarztee aus Kagoshima, dessen Geschmack an Pfirsich und Marille erinnert. Der Teegarten liegt im Umfeld des Berges Shibisan und durch dessen Täler fließt der Fluß Sendai. Die zweite Ernte des Jahres eignet sich hervorragend, um einen Koucha (Schwarztee) herzustellen. Dennoch sind die im Morgen aufsteigenden Nebelschwaden, die die Teebüsche benetzen und dem Tee eine angenehme und natürliche Frische geben, schmeckbar.

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Verarbeitung: Aracha*

Spezifik: Zairai**

Ernte: Juni
Herkunft: Kagoshima, Satsuma

Zubereitung:

5g (2 geh. TL) auf 300ml

Ziehzeit:

1. Aufguss 2-3 Min. bei 90°C

2. Aufguss 1,5 Min. bei 100°C

Perfekt geeignet ist ein mittelgroßer Kyusu mit Tonsieb (siehe Kyusus).

Normales oder gefiltertes Wasser.

Zum Produzenten:

Die Yamaguchien Tea Company wurde 1978 gegründet.

Seit 1991 Umstellung auf Bioanbau, was 1994 zur Zertifizierung führte.

Yamaguchien Tea Company verwendet absolut keine chemischen Düngemittel oder synthetischen Agrarchemikalien, was einen gesunden und dennoch sehr schmackhaften Tee zur Folge hat.

Wir sind sehr froh Herrn Yamaguchi und seine Familie kennengelernt zu haben. Wir konnten uns vor Ort sowohl von gut gepflegten Teegärten als auch von einer wahren Liebe zum Teeanbau überzeugen. Die Familie hat uns bereitwillig und mit Freuden ihre Teegärten und Produktionsstätten gezeigt.

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*Aracha ist ein, nach dem Trocknen, nicht weiter verarbeiteter Tee, mit Stängeln und groben Blättern.

**Zairai eine aus Samen gezogene, oft einheimische und unveredelte Teepflanze.

Samengezogenen Pflanzen enthalten einen genetischen Mix und sind robuster als die reinsortige Stecklingskultivare.