Seine leicht rauchige, an milden Whisky erinnernde, Note erhält dieser Tee durch sein spezielles Röstverfahren, das Herr Fukui per Hand auf seinem selbstgebauten Ofen durchführt.
Im Gegensatz zu anderen japanischen Tees, wird hier das Blatt als ganzes erhaltenund erst nach bzw. durch das Rösten etwas gebrochen.
Geschmack: leicht rauchig, mild torfig
Der in Ujitarawa, bei Kyoto, ansässige Herr Keisaku Fukui produziert seit mehr als 70 Jahren, auf seinem selbstgebauten Röstofen Kyobancha. Er ist einer der letzten Kyobancharöster, der dieses Handwerk wirklich noch per Hand ausübt.
Durch sein feines Gespür und der jahrelangen Erfahrung stellt Herr Fukui einen mild-rauchigen Tee her.
Weitere Produktinformationen
Herkunft
Japan
Menge in g
30g
100g =
10,00 €
Kyobancha 京番茶
5g Teeblätter für 250ml, 100°C (212°F) heißes Wasser.
Der beste Weg: Schütten Sie die Teeblätter in einen warmen leeren Houhin oder Kyusu, schließen Sie den Deckel. Nach 30 Sekunden können Sie das angenehme Aroma des Tees riechen. Anschließend gießen Sie langsam das Wasser über die Teeblätter.
Ziehzeit: 60 - 120 Sekunden.
Je nach Geschmack können Sie diesen Bancha 2 mal aufbrühen.